Food | ഇനി ആ വിഷമം വേണ്ട! ഫ്രീസറിൽ ഐസ്ക്രീം കട്ടിയാകാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ ചില എളുപ്പ വഴികൾ ഇതാ

ന്യൂഡൽഹി: (KasargodVartha) കൊടും ചൂടിൽ നിന്ന് ആശ്വാസം നേടാൻ ഒരു ഐസ്ക്രീമിന്റെ തണുപ്പ് അറിഞ്ഞാൽ കിട്ടുന്ന സന്തോഷം പറഞ്ഞറിയിക്കാൻ പറ്റാത്തതാണ്. എന്നാൽ ഫ്രീസറിൽ വെച്ച ഐസ്ക്രീം എടുക്കുമ്പോൾ സ്പൂൺ പോലും ഇറങ്ങാത്തവിധം കട്ടിയായിരുന്നാൽ എന്ത് ചെയ്യും? ഇനി ആ വിഷമം വേണ്ട! നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഐസ്ക്രീം എപ്പോഴും മൃദുവായിരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ചില എളുപ്പ വഴികൾ ഇതാ നിങ്ങൾക്കായി.

വായു കടക്കാത്ത പാത്രങ്ങളും വാക്വം സീലിംഗും: 

പ്രശസ്ത ഡിജിറ്റൽ ക്രിയേറ്ററായ ശശാങ്ക് അൽഷി പങ്കുവെച്ച ഒരു സൂത്രം ഇതാ: നിങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീം പായ്ക്ക് ഒരു സിപ്‌ലോക്ക് ബാഗിൽ വെക്കുക. എന്നിട്ട് ആ ബാഗ് വെള്ളത്തിൽ സാവധാനം താഴ്ത്തി, ബാഗിനുള്ളിലെ വായു പൂർണമായും പുറത്തുപോയ വിധത്തിൽ അടയ്ക്കുക. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് ഐസ്ക്രീമിനുള്ളിലെ ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടാതെ സംരക്ഷിക്കാനും ഐസ്ക്രീം കട്ടിയാകുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കുമെന്ന് അദ്ദേഹം പറയുന്നു.

പ്രശസ്ത ഷെഫ് അനന്യ ബാനർജി ഈ രീതി ശരിയാണെന്ന് ഉറപ്പിക്കുന്നു. അതോടൊപ്പം ഐസ്ക്രീം കൂടുതൽ മൃദുവായി സൂക്ഷിക്കാനുള്ള മറ്റു ചില വഴികളും അവർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഐസ്ക്രീം എപ്പോഴും വായു കടക്കാത്ത (എയർടൈറ്റ്) ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. അതിനുശേഷം പാത്രം അടക്കുന്നതിന് മുൻപ് നേർത്ത പ്ലാസ്റ്റിക് ഷീറ്റ് (പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പ്) അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേകതരം കടലാസ് (പാർച്ച്മെന്റ് പേപ്പർ) എന്നിവ ഐസ്ക്രീമിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നേരിട്ട് വെക്കുക. 

ഇത് ഐസ്ക്രീമിൽ ഐസ് പരലുകൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുകയും അതിന്റെ ടെക്സ്ചർ (ഘടന) കൂടുതൽ മൃദുവായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും. വായു ഐസ്ക്രീമുമായി നേരിട്ട് സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നത് ഐസ് പരലുകൾ രൂപം കൊള്ളാൻ കാരണമാവുകയും ഐസ്ക്രീം കട്ടിയാകുകയും ചെയ്യും. എയർടൈറ്റ് പാത്രങ്ങളും പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പും ഈ പ്രക്രിയയെ തടയുന്നു.

ഏറ്റവും തണുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭാഗം തിരഞ്ഞെടുക്കുക: 

ഐസ്ക്രീം ഫ്രീസറിൻ്റെ ഏറ്റവും പിന്നിലായി, വാതിലിന് അകലെയായി സൂക്ഷിക്കുക. ഈ ഭാഗത്താണ് താപനിലയിലുള്ള മാറ്റങ്ങൾ ഏറ്റവും കുറവ് അനുഭവപ്പെടുന്നത്. ഫ്രീസർ വാതിൽ തുറക്കുമ്പോഴും അടക്കുമ്പോഴും താപനിലയിൽ വ്യത്യാസം വരാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. അതുപോലെ, ഐസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഉപകരണം (ഐസ് മേക്കർ) അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത കാറ്റ് പുറത്തേക്ക് വരുന്ന ഭാഗങ്ങൾ (വെന്റുകൾ) എന്നിവയ്ക്ക് സമീപം ഐസ്ക്രീം വെക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. ഈ ഭാഗങ്ങളിൽ ഐസ്ക്രീം കൂടുതൽ കട്ടിയാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. സ്ഥിരമായ താപനില ഐസ്ക്രീമിന്റെ മൃദുത്വം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.

ഈ വാർത്തയെക്കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ പങ്കുവെക്കുക.

Tired of rock-hard ice cream? This article provides easy tips to keep your ice cream soft in the freezer. Using airtight containers, plastic wrap, and storing it in the coldest part of the freezer can prevent ice crystals and maintain its creamy texture.

#IceCreamTips #FreezerHacks #FoodHacks #SummerTreats #SoftIceCream #HomeTips