Oil Free Diet | ട്രെൻഡിനൊപ്പം പോകുന്നവർ ശ്രദ്ധിക്കുക; എണ്ണയില്ലാത്ത ഡയറ്റ് ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷകരമോ? രണ്ടാഴ്ച എണ്ണ ഒഴിവാക്കുമ്പോൾ ശരീരത്തിൽ വരുത്തുന്ന മാറ്റങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും!

ന്യൂഡൽഹി: (KasargodVartha) ആരോഗ്യകാര്യങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്നവർക്കിടയിൽ എണ്ണയില്ലാത്ത ഭക്ഷണക്രമം ഒരു പുതിയ തരംഗമായി മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് എല്ലാത്തരം എണ്ണകളും പൂർണ്ണമായി ഒഴിവാക്കുന്ന ഈ രീതിക്ക് പിന്നിൽ പല കാരണങ്ങളുമുണ്ടാകാം. എണ്ണയിൽ ധാരാളം കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നത് ഒരു യാഥാർത്ഥ്യമാണെങ്കിലും, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് അത്യാവശ്യമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകളും, കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളായ എ, ഡി, ഇ, കെ എന്നിവയെ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളും എണ്ണയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നത് വിസ്മരിക്കാനാവില്ല. 

സംസ്കരിച്ചതും ശുദ്ധീകരിച്ചതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ആശങ്കകൾ ഉള്ള ചില ആളുകൾ എണ്ണ ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ, തുടർച്ചയായി രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് എണ്ണയില്ലാത്ത ഡയറ്റ് പിന്തുടർന്നാൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ എന്തെല്ലാം മാറ്റങ്ങൾ സംഭവിക്കുമെന്ന് പരിശോധിക്കാം.

എണ്ണയുടെ പ്രാധാന്യം: ആരോഗ്യത്തിന് അത്യാവശ്യം

ഭക്ഷണത്തിൽ എണ്ണയുടെ സാന്നിധ്യം നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. എണ്ണയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ശരീരത്തിന് സ്വയം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്തതും, ഭക്ഷണത്തിലൂടെ മാത്രം ലഭിക്കുന്നതുമാണ്. ഇവ കോശങ്ങളുടെ ഘടന, ഹോർമോൺ ഉത്പാദനം, തലച്ചോറിൻ്റെ പ്രവർത്തനം എന്നിവയ്ക്ക് നിർണായകമാണ്. കൂടാതെ, കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളായ എ, ഡി, ഇ, കെ എന്നിവയെ ശരീരത്തിന് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ എണ്ണ സഹായിക്കുന്നു. ഈ വിറ്റാമിനുകൾ കാഴ്ചശക്തി, രോഗപ്രതിരോധശേഷി, എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്ന പ്രക്രിയ തുടങ്ങിയ വിവിധ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് അത്യാവശ്യമാണ്.

എണ്ണ ഒഴിവാക്കുന്നതിനുള്ള കാരണങ്ങളും യാഥാർത്ഥ്യവും

പലരും എണ്ണ ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നത് അതിലെ ഉയർന്ന കലോറി അളവ് കാരണമാണ്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുമെങ്കിലും, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ പൂർണ്ണമായി ഒഴിവാക്കുന്നത് ദോഷകരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിയേക്കാം. സംസ്കരിച്ചതും ശുദ്ധീകരിച്ചതുമായ എണ്ണകളെക്കുറിച്ചുള്ള ആശങ്കകൾ കാരണം ചിലർ എല്ലാത്തരം എണ്ണകളും ഒഴിവാക്കുന്നു. എന്നാൽ, നല്ല കൊഴുപ്പുകൾ അടങ്ങിയ ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളിച്ചെണ്ണ തുടങ്ങിയ എണ്ണകൾ മിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാണ്.

ദഹനത്തെയും ഉപാപചയത്തെയും ബാധിക്കാം

കൺസൾട്ടന്റ് ഡയറ്റീഷ്യനും സർട്ടിഫൈഡ് ഡയബറ്റിസ് എജ്യുക്കേറ്ററുമായ കനിക മലഹോത്ര പറയുന്നതനുസരിച്ച്, രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് എല്ലാ എണ്ണകളും ഒഴിവാക്കുന്നത് ദഹനത്തെയും ഉപാപചയത്തെയും ഹ്രസ്വകാലത്തേക്ക് കാര്യമായി ബാധിക്കാം. എണ്ണയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളായ എ, ഡി, ഇ, കെ എന്നിവയുടെ ആഗിരണത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്. എണ്ണയുടെ അഭാവം ഈ പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുകയും, അത് കാലക്രമേണ പോഷകങ്ങളുടെ കുറവിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും. 

മാത്രമല്ല, ദഹനനാളത്തിലെ ചലനം മന്ദഗതിയിലാകാൻ സാധ്യതയുള്ളതുകൊണ്ട് വയറുവേദന, മലബന്ധം തുടങ്ങിയ ദഹന സംബന്ധമായ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാകാനും സാധ്യതയുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കുറയുന്നത് സ്വാഭാവികമായും കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുകയും, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. എന്നാൽ, ഇത് വിശപ്പ്, തൃപ്തി എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഹോർമോൺ നിയന്ത്രണം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ തടസ്സപ്പെടുത്താൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഇത് കൂടുതൽ വിശപ്പിനും, ഭക്ഷണത്തോടുള്ള അമിതമായ ആസക്തിക്കും കാരണമായേക്കാം.

പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണം കുറയുന്നു

ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് എണ്ണ പൂർണമായി ഒഴിവാക്കുന്നത് കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള ശരീരത്തിന്റെ കഴിവിനെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. ഈ വിറ്റാമിനുകൾ ശരിയായ രീതിയിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടണമെങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ കൊഴുപ്പിന്റെ സാന്നിധ്യം അത്യാവശ്യമാണ്. കാരണം, ഈ വിറ്റാമിനുകൾ കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുകയും, ചെറുകുടലിലെ മൈസെല്ലുകൾ എന്ന ഘടനയിലൂടെയാണ് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നത് എന്നും കനിക മലഹോത്ര വ്യക്തമാക്കുന്നു. 

എണ്ണയില്ലാത്ത ഒരു ഭക്ഷണക്രമം ഈ മൈസെല്ലുകളുടെ രൂപീകരണത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും, ഇത് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങളുടെ ലഭ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. തൽഫലമായി, കാഴ്ച, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം തുടങ്ങിയ വിവിധ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളെ ബാധിക്കുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ കുറവ് ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. കൂടാതെ, പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന കരോട്ടിനോയ്ഡുകൾ പോലുള്ള മറ്റ് പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണവും കൊഴുപ്പിന്റെ അഭാവത്തിൽ കുറയാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

ചർമ്മം, ഊർജ്ജം, മാനസികാവസ്ഥ

രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് എണ്ണയില്ലാത്ത ഡയറ്റ് പിന്തുടരുന്നത് ഒരാളുടെ ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം, ഊർജ്ജ നില, മാനസികാവസ്ഥ എന്നിവയെയും പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കാം എന്ന് കനിക മലഹോത്ര പറയുന്നു. എണ്ണയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ചർമ്മത്തിന്റെ സംരക്ഷണ കവചത്തെയും, അതിലെ ജലാംശത്തെയും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. എണ്ണയുടെ അഭാവം ചർമ്മം വരണ്ടതും, എളുപ്പത്തിൽ പ്രകോപിതമാവുന്നതുമായ അവസ്ഥയിലേക്ക് മാറാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. കൊഴുപ്പ് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പ്രധാന ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണ്. 

എണ്ണയില്ലാത്ത ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നത് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം ലഭിക്കാത്ത അവസ്ഥയിലേക്ക് നയിക്കുകയും, ഇത് ക്ഷീണത്തിനും ഊർജ്ജം കുറയുന്നതിനും കാരണമാവുകയും ചെയ്യും. കാരണം, കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുമ്പോൾ അത് ഭക്ഷണത്തിന് തൃപ്തി നൽകുകയും, ദീർഘനേരം ഊർജ്ജം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 

ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളുടെ അഭാവം നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും, ഇത് പോഷകങ്ങളുടെ ശരിയായ ആഗിരണം നടക്കാത്തതുകൊണ്ട് മൂഡ് സ്വിംഗ്‌സ് അല്ലെങ്കിൽ ക്ഷോഭം പോലുള്ള അവസ്ഥകളിലേക്ക് കൊണ്ടെത്തിക്കുകയും ചെയ്യും. ഈ കാലയളവിൽ വ്യക്തികളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ക്ഷേമം കുറയാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

എണ്ണയ്ക്ക് പകരം വെക്കാവുന്ന ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ

എണ്ണയിൽ നിന്ന് സാധാരണയായി ലഭിക്കുന്ന അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾക്ക് പകരം വെക്കാൻ കഴിയുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ചും ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു:

● കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം: സാൽമൺ, മത്തി, അയല, ഹെറിംഗ് തുടങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങളിൽ ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും മസ്തിഷ്കാരാരോഗ്യത്തിനും വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്.
● വിത്തുകൾ: ചിയ വിത്തുകളും ഫ്ളാക്സ് സീഡുകളും പ്ലാന്റ് അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡായ ആൽഫ-ലിനോലെനിക് ആസിഡിന്റെ മികച്ച ഉറവിടങ്ങളാണ്.

● നട്സ്: വാൽനട്ടിൽ ധാരാളം ആൽഫ-ലിനോലെനിക് ആസിഡ് (ALA )അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. ആൽഫ-ലിനോലെനിക് ആസിഡ് എന്നത് ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഒരു രൂപമാണ്. ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഒരു അവശ്യ പോഷകമാണ്, കാരണം ശരീരത്തിന് ഇത് സ്വയം നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയില്ല.
● ഒമേഗ-3 ഭക്ഷണങ്ങൾ: ഒമേഗ-3 കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായ മുട്ട, പാലുത്പന്നങ്ങൾ, സസ്യാധിഷ്ഠിത പാൽ എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് എണ്ണയില്ലാതെ തന്നെ ആവശ്യമായ അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച വിവരങ്ങൾ പൊതുവായ കാര്യങ്ങളാണ്. ഇത് യോഗ്യതയുള്ള ഒരു മെഡിക്കൽ വിദഗ്ദ്ധൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിന് പകരമല്ല. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെയും ജീവിതശൈലിയെയും കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുമായോ ഡോക്ടറുമായോ ബന്ധപ്പെടുക. ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഭക്ഷണക്രമം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് മുൻപ് ഒരു ഡയറ്റീഷ്യന്റെ ഉപദേശം തേടുന്നത് വളരെ പ്രയോജനകരമാകും.

ഈ വാർത്ത പങ്കുവെക്കുകയും അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക. 

An oil-free diet is a growing trend, but is it healthy? Experts explain the importance of oils for essential fatty acids and vitamin absorption. Eliminating oils for two weeks can lead to digestive issues, reduced nutrient absorption, dry skin, low energy, and mood changes. Healthy alternatives like fatty fish, seeds, and nuts are suggested. Consulting a dietitian before making drastic dietary changes is advised.

#OilFreeDiet #HealthRisks #DietaryChanges #FattyAcids #VitaminAbsorption #HealthyEating